漢堡包、炸雞、炸薯?xiàng)l等食品在娛樂(lè)休閑中很受歡迎，也是很多少年兒童的最?lèi)?ài)；孩子們喜歡吃漢堡包、炸雞、炸薯?xiàng)l，年輕人喜歡去餐館吃美味的漢堡包，喝濃香的奶茶，聊天，放松，娛樂(lè)身心！
目前，西式快餐品牌往往是肯德基、麥當(dāng)勞、華萊士、漢堡王等，這些品牌的主要食品是漢堡包、炸雞、薯?xiàng)l等油炸產(chǎn)品和飲料。
做漢堡包、炸雞等油炸食品會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，但當(dāng)你走進(jìn)這樣的商店時(shí)，會(huì)感到空氣清新、干凈、新鮮，沒(méi)有油煙味和異味。事實(shí)上，麥當(dāng)勞、肯德基等油炸食品店都采用了高效的油煙凈化系統(tǒng)，以保證店內(nèi)外的空氣環(huán)境保持新鮮。
一、需求：在為顧客提供美味食品的同時(shí)，西式快餐店也需要考慮周邊環(huán)境問(wèn)題。制作炸雞、炸薯?xiàng)l、漢堡包等視頻會(huì)產(chǎn)生大量油煙和異味；
目前，全國(guó)各地都明確規(guī)定餐飲單位必須安裝合格的油煙凈化設(shè)備，并達(dá)到相應(yīng)的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)。
1.為解決西式快餐店的油煙排放問(wèn)題，環(huán)保制定了專(zhuān)門(mén)針對(duì)西式快餐的油煙凈化解決方案。
2.應(yīng)用環(huán)境：西式快餐店、油炸食品店、休閑小吃店等
二、凈化目標(biāo)：根據(jù)我國(guó)最嚴(yán)格的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（北京標(biāo)準(zhǔn)），參照以下六項(xiàng)指標(biāo)：
1.油煙最大允許排放濃度為1.0mg/m3。
2.顆粒物最大允許排放濃度為5.0mg/m3。
三、非甲烷總烴最大允許排放濃度為10.0mg/m3。
1.小型餐飲單位：油煙凈化率≥90%，顆粒物凈化率≥80%，非甲烷總烴凈化率≥65%。
2.中型餐飲單位：油煙凈化率≥90%，顆粒物凈化率≥85%，非甲烷總烴凈化率≥75%。
3.大型餐飲單位：油煙凈化率≥95%，顆粒物凈化率≥95%，非甲烷總烴凈化率≥85%。
四、設(shè)備選擇1。根據(jù)風(fēng)機(jī)風(fēng)量作為煙氣凈化器的風(fēng)量參考，采用與風(fēng)機(jī)一致的煙氣凈化器。
1.根據(jù)西式快餐設(shè)施規(guī)模計(jì)算總空氣需求量。
五、根據(jù)菜肴選擇是否使用紫外線除臭劑，如漢堡、炸雞等油炸食品，油煙味較大，因此有必要使用紫外線除臭劑進(jìn)行油煙除臭。
